كلية الهندسة تقيم ورشة بعنوان Natural Antioxidants
أقامت كلية الهندسة بجامعة ديالى ورشة بعنوان Natural Antioxidants القتها التدريسية م.م. نبأ برهان علي
تضمنت الورشة تعريف مضادات الاكسدة الطبيعية والتي تمثل مركبات تقلل او تمنع عملية الاكسدة داخل الجسم فهي تعتبر السبب الرئيسي لتولد الجذور الحرة التي بدورها تسبب مختلف الامراض لجسم الانسان. عرضت المحاضرة مصادر تواجدها والتي تتمثل بالخضراوات والفواكه باعتبارها المصدر الرئيسي لمضادات الاكسدة الطبيعية, وهي تلعب دورا مهما داخل الجسم لكونها تعتبر نظام دفاعي ضد مركبات الاوكسجين الفعالة التي تسبب تحطيم وتلف الخلايا والانسجة اذ ان تواجدها ضروريا لدعم مضادات الاكسدة الذاتية المصنعة داخل الجسم, وان الية عملها تكمن من حيث ان الجذور الحرة تحوي على الكترون مفرد يجعل هذه المركبات في حالة نشطة غير مستقرة لذا فان مضادات الاكسدة تقوم بمنحها الكترون لتحويلها الى مركبات اكثر استقرار بالتالي عملت هذه المركبات كمثبطات لعملية الاكسدة
